自勉說

今天再讀唐朝韓愈寫過的一篇“原毀”， 不禁生出些題外的感想。 韓愈從待人、對己兩方面作對比， 探究毀謗歪風的由來。 我捫心自問， 若以言詆毀他人的行為吾未曾有之， 是否可以說本人就無需自責了呢？ 非也， 韓愈文章點出寬以待己， 嚴于律人的源頭最終在一個“怠”字。 其實懶惰的想法在凡人的頭腦裡大都或多或少萌生過， 這不奇怪， 只是潛在的危險在于“怠者不能修”。 產生不平衡後， 于是給自己找借口保護自己， 自然是其中的一種手段了。 根源仍然是本身不追求上進罷。 君子之道， 在自尊， 其是之謂乎。

引文 - 《全唐文/卷0558》

“原毀”節錄 (韓愈)

今之君子則不然。 其責人也詳， 其待己也廉。 詳， 故人難于為善； 廉，故自取也少。 己未有善， 曰： “我善是， 是亦足矣。” 己未有能， 曰： “我能是， 是亦足矣。” 外以欺于人， 內以欺于心， 未少有得而止矣， 不亦待其身者已廉乎？ 其于人也， 曰： “彼雖能是， 其人不足稱也； 彼雖善是， 其用不足稱也。” 舉其一， 不計其十； 究其舊， 不圖其新。 恐恐然惟懼其人之有聞也， 是不亦責于人者已詳乎？ 夫是之謂不以眾人待其身， 而以聖人望于人， 吾未見其尊己也。

暗夜中的舞者

I.

以色列Batsheva舞團指導Ohad Naharin今年三月份被邀請到現代博物館參加“文化無邊界”現場討論，看著滿場在坐觀眾， 他開始提議道， 大伙不妨都跟他站起來活動下身軀。 “動之悅”， Ohad同時解釋他的舞蹈理念， “無非如此而已。 想象衝澡時冷水剛打到身上那刻的反應... 感受到了麼?”

Ohad的Furo首演在編舞上我沒有看出更多的特別處。 好比早晨的淋浴，雖以求清爽, 到底仍不過是每天重復的功課。 但他長于再構舊題材, 通過細節的另處理表達出新意。

Furo 的動畫部分取自年輕的日本藝術家Tabaimo五年前的作品“公共澡堂”。 曾經讀過Tabaimo的訪談錄， 她自述小時便有才氣，中學在校成績卻是急況愈下。 後來醒悟作一介常人， 似乎也因此找到自身的藝術方向。 日本傳統社會的有序外表下，維持常態的努力成為她發揮幽默的源泉。 “公共澡堂”的例子極典型 － 像市郊到點的火車站， 映出社會運轉獨特的縮影。 日本人進“”，意在泡澡， 搓、擦、洗全在入池前。 還有那些要注意的條條框框， Tabaimo的調侃沒有把外國人驅趕出來， 相反，把背景本不同的都本能地吸了進去。

其中最精彩的一場： 公共浴室裡的青年被顯示脫下衣服後， 觀眾都以為賣點結束。 冷不妨他繼續拉開他的皮膚拉鏈, 一層接一層三分鐘沒停下來。 爆笑後，馬上能立即感覺到在現實世界掩藏真實身分的隱義。 印象深刻。



II.

和Ohad Naharin一樣， Virpi Pahkinen在專注舞蹈之前是音樂生。 在台上最初一瞥， 我突然懷疑她來自未來。

或許這是一個信號， 未來的音樂是神秘主義的音樂。


今年音樂界的保拉獎得主之一是來自俄羅斯的Valery Gergiev， 一位俄羅斯經典音樂的全球大使， 零七年起倫敦交響樂團新的首席指揮。向他致敬的一台“白夜之星”晚會週末在

斯德哥爾摩上演， 和聖彼得堡市正開場的年度音樂節相呼應。 Virpi Pahkinen的獨舞是其中的一部分。 當晚詩和音樂佔了重份，這從Brodsky, Mandelstam, Akhmatova v.s. Shostakovich, Prokofiev, Stravinsky

的一排名字可見。 最有趣的發現則是投影到音樂廳頂的綠色章魚錄像和著Isaac Grünewald的壁畫， 有創意的古典與現代的會聚。

* 巧克力糊的做法

這個方子做出來的巧克力糊可以供四人量的爬提做甜點。

原料：

2.5dl 牛奶

100g 黑巧克力

最好用cooking chocolate 如果你可以直接在超市買到的話， 把它事先弄碎

3個 雞蛋黃 做法是把蛋殼打開， 蛋黃留在內， 把蛋清瀝出

50g 糖

1茶勺 香草糖(vanilla sugar)

1.5dl 忌廉 我用40%的whipping cream

步驟：

１ 把牛奶倒入鍋裡， 加入巧克力。 將鍋置于爐上中火加熱攪拌至巧克力完全熔化。 去火。

２ 把蛋黃，糖，香草糖加入１l 的容器內，攪勻。 加少許玉米澱粉(corn starch) 用處是讓巧克力糊更稠。

３ 將盛有巧克力(已熔化)和牛奶的鍋加熱至巧克力奶開始沸騰, 將鍋移開火， 立刻將步驟2調好的雞蛋糖倒入鍋中，攪勻。 現在重新把鍋上中火加熱, 攪拌直至沸騰。 繼續攪拌5秒鐘， 到你可以感覺巧克力糊結住為止。 這是成敗關鍵， 如果早了只是巧克力牛奶液， 晚了則會弄焦。 我用的辦法是讓攪拌器接觸鍋底， 開始粘鍋時立即將鍋移開火。 倒入碗中。 自然或者攪拌冷卻約1小時。再放進冰箱冰冷下後取出。

４ 用機器把忌廉打成奶油， 如果你沒有專門的機器就直接買那種可以噴擠出來的現成奶油。 加在巧克力糊表面中央。

接著上桌。